很多朋友可能觉得，餐厅的菜单只能起到引导顾客点菜的作用，殊不知倘若肯在此花上一些小心思，它同样也能为店铺引来意想不到的丰厚收益。那么，那些生意红火的餐厅菜单上都隐藏着哪些设计小心机呢？坤宇餐饮为你科普。

巧在菜品价格上

一般，人们外出就餐时，在点餐之前都会先将整个菜单大体浏览一遍，看一下餐厅的菜价是否走的是经济实惠的路线，然后才会做出下一个选择。坤宇餐饮为你科普：店家可以从菜价上来入手，毕竟对于一家餐厅而言，菜单上还是家常菜居多，所以可以把那些常见的家常菜的价格定的低一些，这样顾客在浏览一遍之后就会觉得菜价很实惠，然后再从中间来回穿插高价的特色菜来补充盈利。

设置大小份菜品

在经营一家餐厅时，店家要搞明白一点，顾客与顾客的食量是不一样的，所以店家可以从这方面来入手。坤宇餐饮为你科普：可以将所营菜品分成大、小份两种，这样既方便食客就餐，也能给他们提供更多的机会去尝试其它菜品。

冷热门菜品互补

不论经营什么类型的餐厅，菜品必然会有冷、热门之分。坤宇餐饮为你科普：为了更好的售卖冷门菜品，可以将其与热门菜品搭配到一起，经事实验证，这种售卖方式能增加顾客的点餐率。

菜品出现次数多

没有人规定同一款菜品只能在菜单上出现一次。坤宇餐饮为你科普：在为餐厅设计菜单时，对于那些合适的菜品，可以让它频繁出现在显眼的地方，以此来吸引食客们的目光。据相关调查数据表明，有三分之一的人愿意点他们第一眼看到的东西。