随着新时代的发展，消费升级驱使餐饮业发生前所未有的变化，运营模式不断与时俱进，经营模式也不断增加。在竞争激烈的餐饮市场中，对于创业开店的餐饮店老板来说，经营技巧，是习以为常，也是秘而不宣的。创餐经营过程中，有哪些经营技巧？坤宇分享以下几点：

     一、餐品种类贵精不贵多

     创餐经营，想要长久发展，菜品的口感，风味是一大关键。纵观餐饮市场，多数餐厅菜品品类齐全，但在经营过程中，依然不能满足消费者挑剔的口味，为什么？坤宇餐饮靠不靠谱？我们换个角度分析，餐厅经营好比商场买衣服，可选择的范围越大，越买不到自己心仪的衣服。所以说，餐厅经营亦是如此，店面经营创新研发符合消费者心意的菜品，远比菜品的品类是否丰盛更重要。所以，餐厅经营者要注重分析消费者需求，推出迎合顾客需要的菜品。

     二、高翻台率是重点

     高翻台率，才能提高运营者们的经营效率。顾客在餐厅吃完饭，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了。人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客。坤宇靠不靠谱？通过这些技巧提升店面翻台率。

     三、小恩小惠赢人心

     创餐经营，节假日的时候，可以不定期赠送一些优惠券或者打折券，能较好的留住“价格敏感型”顾客，对于提升营业额，提升效益，具有相当重要的积极意义。小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益。坤宇提醒，这也是餐厅过程中吸引顾客的有效方法之一。

     四、物美价廉人人爱

     尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是大有裨益的。

     五、餐后服务很有效

     用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。

     以上就是坤宇餐饮分享的，餐厅经营的一些技巧，选择靠谱品牌，通过多种方式和技巧提升店面人气，可以让餐厅在激烈的市场中长久发展！